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城市記憶之杭州之秋2017-09-25 11:31杭州網
《九溪秋色》 圖By：@臨風678
? 慧開禪師說：春有百花秋有月，夏有涼風冬有雪，若無閑事掛心頭，便是人間好時節。話盡管如此，但對杭州而言，不同的季候還是不同的感受。
? 這幾年，杭州春天太短促，盛開百花幾乎在一夕之間變成“綠肥紅瘦”，還來不及脫去冬衣，你就想換上夏衣。夏天，那是酷熱難當，少有涼風，盡管“碧天蓮葉無窮碧”，但映日的荷花我卻缺少去欣賞的勇氣。而江南的冬天，雪一年雖說總會飄個一兩場，但那種陰冷，對於不常在杭州生活的人來說，是難熬的。所以對我而言，秋季是最好的時節。
圖By @Cccccccc菇涼
總是在不經意間，陽光變得柔和起來，雖然還是懊熱難擋，但照在墻上不再是刺眼的白，而是帶有點黃韻，明顯得老成起來。
臺風也多瞭起來，一場接著一場，把暑氣一點點地掃到天邊。於是，在房前屋後，田間地頭，一股清甜的香味湧入你的鼻腔-那是桂花的香味。
圖By：@臨風678
? 杭州人對桂花有著特別的感情。在杭州最小資的報紙《都市快報》上，以前每年都會報道杭州的第一縷桂花香在哪裡嗅到，並會配上桂花的照片。於是，全城騷動。
? 按理說，杭州滿城都遍種桂花，出傢門，沒幾步總能碰上幾株或大或小，各種品類的桂花，但總是有無數人喜歡到滿覺隴或者植物園的桂園賞桂。
? 滿覺隴以前算是杭州近郊。從城裡沿著南山路，虎跑路行不多遠就到。
? 一條山丫蜿蜒著向西湖西山延伸。兩邊群山已是色彩斑斕。近處一人多高的都是桂花樹，枝杈間滿是嘟嘟囔囔的金色花朵。可近些年，這條隴裡的居民都在桂花季做起瞭農傢樂，在花間擺上座椅，搭起席棚，期間麻將聲聲聲入耳，酒香肉香彌漫期間，而桂花香似乎淡瞭許多。
? 賞桂其實最好是月上柳梢頭，花園裡人已經不多，你坐在花下，手捧熱茶，靜靜地聽著桂花從樹間落下，茶香彌漫齒間，花香落滿衣間。
? 桂花季並不長，約莫一周左右，可這周也是杭州雨水頻繁的時節，所以總會碰到“無可奈何花落去”的場景，隻嘆風雨不解風情。
圖By：@臨風678
? 桂花落去後，肥美的大閘蟹，陸陸續續地開始爬上杭州人的餐桌。正好彌補花去也的遺憾。
? 杭州嗜蟹者眾。我雖喜螃蟹滋味，但吃起來總覺不便，所以吃不多，一隻足以。
? 大閘蟹吃法，以清蒸為主，但其他吃法，也慢慢有人開始探索。蟹蒸熟，把蟹膏肓剔出來，把蟹粉拆出來，棄蟹殼。起油鍋，薑片，蔥白爆香，下豆腐翻炒，加青豆若幹，加少許水，待水開，倒入蟹膏肓、蟹粉略翻炒後起鍋。這道菜叫蟹粉豆腐。由於拆蟹粉費力，一般傢庭做起來頗費功夫。好在現在市面上有拆好的蟹膏黃賣，一百元左右一小瓶，取名“禿黃油”。
? 禿黃油除瞭做蟹粉豆腐，包蟹黃包外，最簡單的吃法是做一鍋熱氣騰騰的白米飯，將米飯盛在盤子裡，加入禿黃油拌勻。飯香合著蟹鮮，一口口送入嘴裡。
? 持螯賞菊，那是古人的情趣，現在多不可得。說來也怪。在我兒時，秋日賞菊是件大事，杭州市政府也會在花港觀魚、柳浪聞鶯之類的大型公園組織菊展。現在雖然還有，但規模已大大不如從前。
? 確實，菊作為花中君子，以密集陣呈現在眼前，熱鬧歸熱鬧，意境總還是不夠。“采菊東籬下，悠然見南山”是古人的理想，卻也是賞菊最佳的方式。在杭州城西從老餘杭開始，一直到彭公有條美麗的鄉村公路，到秋天更是色彩斑斕。在濃濃的樹蔭裡，路邊的農居前不時會有幾株菊花閃現出來，那些菊花生長恣意，潑潑辣辣，盡顯“百花開後我獨放”的霸氣。
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來源：漫城市作者：山林之野編輯：郭衛
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